HOT ! Modernist Cuisine：The Art & Science of～

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Modernist Cuisine：The Art & Science of～の詳細情報

Modernist Cuisine: The Art & Science of Cookingモダニスト・キュイジーヌマイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。～at が最近話題になっていますが、それの元になった本です。出版と同時に米国で購入しました。料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。楽しんで頂けると嬉しいです。よろしくお願いいたします。P.S.写真だと伝わらないですがとても大きく重い本です。本家のトレイラーのリンクを貼っておきます。https://www.youtube.com/watch?v=1ila-bLTV-4。洋書 Peter Lindbergh On Fashion Photography。洋書 The Country Cooking of Ireland。The International Butterfly Book 英語版初版本。洋書 A Colour Atlas of Meat Inspection。洋書 THE COFFEE ROASTER'S COMPANION SCOTT RAO。「アモルとプシュケ」ポール・トゥマン挿絵別刷りイラスト９点に加え文中カット多数。【希少】ラフカディオハーン『JAPAN』小泉八雲1904年初版。BIGHERO6 ベイマックス洋書 HIRO&TADASHI 他。Mathieu Mategot 英語版レア本／プルーヴェペリアンマテゴ。薬屋のひとりごと　英語版　The Apothecary Diaries 1-13